这些数字讲述了一个令人震惊的不平等故事，应该让我们整个物种感到羞愧。根据非传染性疾病风险因素合作组织的数据，2026年，全球超过十亿人生活在肥胖中。仅在美国，超过40%的成年人肥胖。同时，根据2026年全球食品危机报告，2.66亿人面临危机级别的饥饿或更糟糕的情况。2025年，历史上首次在加沙和苏丹同时宣布了两场饥荒。2026年，苏丹、南苏丹、加沙和索马里仍面临饥荒风险。 这不是生产问题。世界生产足够的食物来养活全世界82亿人。然而，673万人在2024年部分或全部时间里挨饿。同时，我们每年在全球范围内浪费约13亿吨食物。这大约是人类消费的所有食物的三分之一被扔进垃圾桶。全球食品浪费的经济成本每年达到1万亿美元。高收入国家每人每年在家庭层面浪费95到115公斤食物，而尼日利亚和索马里的人们则目睹他们的孩子挨饿。 饥饿危机有特定的、可识别的热点，冲突和气候冲击在这里交汇。预计到2026年下半年，尼日利亚将有3470万人面临高水平的食品不安全。北尼日利亚的营养危机是15年来最严重的，近640万名五岁以下儿童遭受急性营养不良。在苏丹，1950万人面临危机级别的饥饿，北达尔富尔、南达尔富尔和南科尔多凡省面临饥荒风险。武装冲突推动了经济危机，苏丹镑贬值，通货膨胀飙升。超过980万人被迫流离失所，失去了生计。 冲突是13个识别出的饥饿热点中的12个的主要驱动因素。世界粮食计划署（WFP）因其人道主义工作于2020年获得诺贝尔和平奖，去年帮助了超过1亿面临急性饥饿的人。但该机构在2026年面临严重的资金短缺。WFP计划以约130亿美元的成本帮助1.1亿最脆弱的人，但目前的资金预测显示，它可能只能获得接近一半的金额。在尼日利亚的一个地区，WFP运营的150个诊所为30万名两岁以下儿童提供营养治疗，已于2025年7月关闭。 与此同时，肥胖已成为集中在富裕国家的全球危机。根据2021年8月至2023年8月的测量期，美国在高收入国家中肥胖率最高，影响了40.3%的成年人。一些最新调查显示，到2026年中期，肥胖率略微下降至36.4%，这归因于GLP-1（胰高血糖素样肽-1）药物（如赛美特德）的广泛使用，12.4%的美国成年人现在正在使用这些药物。严重肥胖（定义为BMI大于或等于40）影响了9.4%的美国成年人。肥胖每年导致400万人死于心血管疾病，并在全球每年产生2万亿美元的直接医疗费用。 这种残酷的讽刺超越了简单的统计数据。大型食品公司在自动化加工厂上投入巨资，这些工厂向非洲和亚洲市场倾销超加工、营养缺乏的食品。这造成了研究人员所称的营养双重负担，即儿童生长迟缓与成人肥胖和非传染性疾病在同一国家共存。全球成人肥胖率从2012年的12.1%上升到2024年的16.2%。在一些低收入和中等收入国家，贫困驱动了儿童的营养不良和成人的肥胖，因为家庭依赖廉价、高热量但营养贫乏的加工食品。 食品分配不平等加剧了危机。最贫困的50%国家承受了70%的生态负担，而最富裕的10%国家仅占5%。食品分配不平等的加剧增加了营养不良的发生率，导致全球饥饿的贡献在8.4%到13.74%之间。小规模农民生产了世界上大部分的食物，但缺乏资源、基础设施和市场准入。政府政策偏向工业化农业和跨国公司，牺牲小农的利益。发达国家的农业补贴使得生产成本人为低廉，使发展中国家的农民无法竞争。 健康饮食的成本已变得对数十亿人来说不可承受。2025年，全球健康饮食的平均成本上升到每人每天4.28美元的购买力平价（PPP），高于2021年的3.44美元。到2025年，近27亿人无法负担健康饮食。非洲首次记录到绝对营养不良人数最高，达到3.09亿，超过亚洲。在非洲，三分之二的人无法负担健康饮食。